| ::
Malzeme Rehberi |
|
| »
100 günden önce yenmez: Ayvalık sepet peyniri
|
Mandıralarda ve yaylalarda üretilen Ayvalık sepet peyniri, bitki saplarından örülmüş sepetlere basılarak son şeklini alır. Dokulu yapı kazanmış olanı tercih edilen peynirin tadı Mihaliç peynirini andırır. |
| »
Armut
|
İyi bir armut, sert, sağlam ve aynı zamanda da olgun olmalı, üzerinde darbe izi bulunmamalıdır. Armutları yumuşayıp olgunlaşmaları için 1-2 gün oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
|
| »
Aromatik Bitki: Fesleğen
|
Enerji verici, hafızayı ve konsantrasyonu güçlendirici bir bitki olan fesleğenin yararları sayılamayacak kadar çok.
|
| »
Aşkın meyvası çilek
|
Narin ve mevsimi çabuk geçen bir meyva olan çilek, kalp formunun yanı sıra rengi ile de bir aşk meyvasıdır. Hoş kokusu ve tadı ile ona çeşitli tariflerde yer verip ayrıca pasta ve tabak dekorasyonunda da kulllanabilirsiniz. |
| »
Bebe havucu
|
Gerçek bir A vitamini deposu olan bebe havucu, körpe dokusu ve özel aroması ile özellikle yemeklere farklı bir tat katar. Onu çiğ olarak salatalarda da kullanmak mümkün. |
| »
Besleyici bir sebze: bezelye
|
Her mevsim sofraların baş tacı olan bezelye besleyici özelliklerinden dolayı \[tirnak]bitkisel et\[tirnak] olarak da bilinir. Bitkisel protein ve vitaminlerce zengin olan bezelye baharın müjdecisidir. |
| »
Brüksel Lahanası
|
Tarihi eski olmamasına rağmen yavaş yavaş mutfaklarımızdaki yerini sağlamlaştıran Brüksel lahanası hem gözlere hem damaklara hitap ediyor. |
| »
Çocukların gözdesi Dil peyniri
|
Lif lif uzayan dil peyniri, bu özelliğinden dolayı özellikle çocuklar tarafından çok sevilir. |
| »
Çökelek ve lor...
|
Gerek çökelek gerekse lor, elde edildikten sonra uzun süre dayanabilmeleri için bol miktarda tuzlanarak saklanıyor. Biz onları satın aldığımızda oldukça tuzlu oldukları için gerçek lezzetlerine bu nedenle ulaşamıyoruz. Ancak, ürünün satış şansının yüksek |
| »
Demir deposu Ispanak...
|
Başta demir olmak üzere çeşitli mineral tuzları ile A ve C vitaminleri açısından zengin olan ıspanak çok değerli bir besindir. Sağlıklı yaşamak için ona haftada bir gün sofranızda yer verin. |
| »
Doğal doping: Soğan
|
Dünyanın en fazla tüketilen sebzesi soğan, tam anlamıyla bir sağlık deposu... Kanser de dahil olmak üzere pek çok sağlık problemi için önerilen bu şifalı bitki ile ilgi bilmek istedikleriniz tümüyle satır aralarında saklı... |
| »
Dolmalık Biber (renkli)
|
Biberler dekoratif oldukları kadar da yararlıdır. Biber C vitamini bakımından tüm sebzelerden daha zengindir. |
| »
Dondurma
|
Dondurma sütün bütün ögelerini, sütten daha yoğun bir biçimde içerir. |
| »
Egzotik meyva: Ananas
|
Tropik bir meyva olan ananası, bu ay pasta ve tatlıların dışında ana yemeklerde de kullandık. Ananas sayesinde tatlı ekşi lezzetler yakalamanız mümkün. |
| »
En klasik meyva: Elma
|
Sarı, kırmızı ve yeşil rengi; ekşi-tatlı tadıyla çiğ olarak tüketmeye alıştığımız elma, tatlılardan et yemeklerine kadar çeşitli şekillerde sofralarımızda yer almaya aday.
|
| »
Fransız gravyeri-İsviçre emmentali: Kars gravyer peyniri
|
Kars gravyer peyniri otlakları bol olan Kars yöresinde doğal ortamda yetişen hayvanlardan elde edilen tam yağlı inek sütü ile üretiir. |
| »
Her mevsim iç bakla
|
Baharla birlikte tezgahları süsleyen bakla yazın yerini iç baklaya bırakır. Taze ve kurutulmuş olarak tüketilebilen iç bakla gerçek bir protein ve nişasta deposudur. |
| »
Her mevsimin meyvesi: Muz
|
4000 yıldan bu yana severek tüketilen bir meyve olan muz, en çok Latin Amerika ve Asya ülkelerinde yetiştirilir.
|
| »
İlaç gibi peynir: Van otlu peyniri
|
Dağ ve yaylalardan toplanan özel otlarla yapılan Van otlu peynirinin besin değeri son derece yüksektir. Van otlu peyniri kahvaltıların vazgeçilmez lezzetleri arasında olduğu kadar, meze tabaklarında da yerini alır.
|
| »
Karaib mavisi Curaçao
|
Bundan 250 sene önce tesadüf eseri keşfedilen acı portakalın, Curaçao denilen liköre dönüşmesiyle kokteyllerin vazgeçilmez içkisi bulunmuş oldu.
|
