| ::
Malzeme Rehberi |
|
| »
Kaşar peyniri
|
Türk peynirleri arasında beyaz peynir kadar eski bir kültüre sahip olan kaşar peyniri mutfaklarda hemen hemen her öğün kullanabilen bir çeşittir. |
| »
Kayın mantarı
|
Boyu küçük ama hüneri büyük bir besin olan mantar, içerdiği bol protein ve yemeklere kattığı lezzetle sofralardaki yerini her zaman korur. Mantar ailesinin spesifik bir tadı olan kayın mantarı ile, et ve sebzelerden çorba ve salatalara birçok değişik yeme |
| »
Kereviz
|
Kereviz suyu aynı zamanda stresi azaltır, uykusuzluğa iyi gelir ve baş ağrılarını engeller. |
| »
Kıbrıs´a özgü Hellim peyniri
|
Kıbrıslıların [tirnak]karpuzla hellim bulsam hergün yerim[tirnak] diyecek kadar sevdikleri bu peynirin içine taze nane yaprağı konan çeşidi de mevcuttur ve hellimin en önemli özelliklerinden biri de kızartılarak yenildiğinde damakta nefis bir tat oluş |
| »
Kışın sebzesi: Lahana
|
Düşük kalorisi ile sağlıklı beslenmeyi önemseyenlerin ve lezzet düşkünlerinin gözde sebzesi lahana tezgahlarda yerini aldı. Garnitür olarak kullanabileceğiniz gibi, dolmasından tartına kadar lahana ile sayısız tarifler de hazırlayabilirsiniz. |
| »
Kimyon
|
Kimyonla birçok yemek yapabildiğiniz gibi, hakaret de edebiliyorsunuz! Tıpkı, bugün salatalıkla cacık, salata vb. yapıp aynı zamanda \´hıyar\´ diye hakaret edebileceğiniz gibi... |
| »
Küçük dev: yumurta
|
Eski devirlerde iyi şansın sembolü olarak kabul edilen yumurta, günümüzde yeniden doğuşun simgesi olarak tanımlanır.
|
| »
Midye
|
Bol miktarda protein, A,B,C,D vitaminleri, demir ve kalsiyum mineralleri, az miktarda da yağ içerir. |
| »
Mucize bitki: Soya
|
Dünyanın dört bir tarafında her geçen gün binlerce insan tarafından tercih edilen, modern tıbbın bir kez daha keşfettiği soya mucizesi ile ilgili bilgileri sizler için hazırladık.
|
| »
Narenciye hazırlamanın incelikleri...
|
Portakal, mandalina, greyfurt ve limon gibi narenciyeler mutfaklarda en sık kullanılan meyvalardır.
|
| »
Özgün tadıyla Kuşkonmaz
|
Özgün tadıyla rafine sofraların sevilen sebzesi kuşkonmazın bir özelliği de, değişik sebzeler ve özellikle de soslarla uyum sağlamasıdır. Kuşkonmazın farklı yiyeceklerle uyumlu tadı onu daha da vazgeçilmez kılıyor. |
| »
Patates ve soğanın saklanması
|
Patates ve soğan, uygun depolama şartları sağlandığı zaman, depolama hastalıklarına maruz kalmadan uzun süre dayanır.
|
| »
Pirinç ve hazırlanması
|
Mutfaklarda sık sık kullanılan, birçok yemeğin ana malzemesi olan pirinçle yapacağınız yemeklerin daha lezzetli olması için, önerileri uygulamanız yeterli.
|
| »
Sağlık damgası badem
|
Anavatanı Orta Asya olan badem ağacı İran ve Çin´de 3500 yıldır yetiştirilmektedir. |
| »
Sağlıklı tabaklar için börülce
|
Fasulyeye benzeyen ancak daha sıkı dokulu ve ince olan börülce, içerdiği vitaminler açısından zengin bir sebzedir. Ona fasulyeyi kullandığınız her yemekte yer verebilir ya da tariflerimizle sofralarınıza getirebilirsiniz. |
| »
Sarmısak
|
Sarmısak damar sertliğine, kolesterole akciğer hastalıklarına iyi gelir, kanın pıhtılaşmasını azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. |
| »
Sıvı yağlar
|
Tek bir sıvı yağla her yemeği pişirdiğimiz günler geride kaldı. Şimdi artık yerine göre kullanabileceğimiz farklı tat ve özelliklerde pek çok sıvı yağ seçeneği var... |
| »
Sofralarda kivi lezzeti
|
Tropik bir bitki olmasına rağmen ülkemizde de yetiştirilen kivi, farklı bir tada sahip olduğu için, hem meyva olarak tüketilir hem de tatlı ve pastaların aranan lezzetini oluşturur.
|
| »
Sudan gelen lezzet Alabalık
|
Bir tatlı su balığı olan alabalık, değişik pişirme yöntemlerine uygun bir ete sahiptir. Özel lezzeti ve hafifliği ile diyet yemeklerinde de sıklıkla kullanılır. |
| »
Sufle denge ister
|
Yapımı tecrübe ve sabır isteyen suflenin görüntüsü de tadı kadar önemlidir.
|
