Patates nasıl kızartılır?

Restoranlarda iyi şekilde kızarmış patates bulmak çok zordur - uzun süre beklemeye gelmez, ya fazlasıyla yağlı ya da sert ve kösele gibidir.
Ama evde her zaman mükemmel olabilir.
Sadece aşağıdaki kurallara uymanız yeterli.
Kaliteli, sağlam dipli, 35 x 28 x 2 cm ölçülerinde bir kızartma kabına ihtiyacınız var.
6 kişi için, kabı 75 gr. yağ ile fırının en üst katına yerleştirin ve fırını 220 dereceye ayarlayın.
1.5 kilo patatesi soyup uzun parçalara kesin.
Patatesleri bir tencereye koyup üstünü kaplayacak kradar kaynar su dökün, tuzlayin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Suyu dökun.
Tencere kapağını örtüp ellerinizi mutfak eldiveniyle koruyun ve tencereyi sallayin.
Böylece patatesin kenarları daha kıtır olacak.

Mutfak eldiveni kullanarak kızartma kabını fırından alın.
Bu yüzden kaliteli bir kap satın alın, ucuzları yüksek ısıda şekil değiştirir.
Uzun saplı kaşıkla patatesleri kaba atın.

Patatesleri yerleştirdikten sonra kabı hafifçe öne ve arkaya doğru eğirin, bütün patatesler yağlanmalı.
Yağ, yeterince sıcak değilse patates yapışır ve fazlasıyla yağlanır.

Kabı fırının en üst katına yerleştirin ve altın rengine dönüşünceye kadar 40-50 dakika kızartın.
Çevirmenize gerek yok.
Servisten önce tuzlayın.