Patates Soyma

Havuçta olduğu gibi patatesi de sol elinizde sıkıca tutun ve soyma aletinizi aşağıdan yukarı doğru çekerek soyma işlemini gerçekleştirin.
Patatesi 3 biçimde doğrayabilirsiniz:
Yarım ay şeklinde, halka olarak ve kızartmalar için dilim kesebilirsiniz.

Yarım ay kesmek: Patatesi dikine ikiye kesin.
İki yarımı da dikine keserek 4 parça elde edin.
Patates büyük ise sekiz dilim elde edebilirsiniz.
Her parçayı orta kalınlıkta enine keserek yarım ay şeklinde parçalara doğrayın.

Halka kesmek: Bütün patatesi 1 cm. kalınlığında halka doğrayın.

Dilim kesmek: Patatesi boyuna ikiye kesin.
Elinizdeki iki yarımı tekrar ikiye kesin ve kalan dört parçanın yaklaşık aynı boylarda olmasına dikkat edin.
Halkaları dikine ince şeritler halinde kesin.
Bu kesme tekniği özellikle kızartmalar için uygundur.