yemekbul.com - Yemek Yaparken Püf Noktalar -
Eti parçalamanın kolay yolları
::
Püf Noktalar
Eti parçalamanın kolay yolları
Fileto çıkarmak ve butu parçalamak
Fileto çıkarmak
*Kemikli sırt etlerinden fileto çıkarırken, bıçağın çok keskin olmasına özen gösterin.
*Keskin bir bıçakla boydan boya bir çizik atın. Bıçağı kemik boyunca dışa doğru kanırtın.
*Diğer taraf için de aynı işlemi tekrarlayın. Ayrılmış olan filetoları dilimleyin.
But parçalamak
*Hayvanın cinsinin önemi yoktur. Sadece kuralları uygulamak yeterlidir.
*Önce keskin bir bıçakla but kemiğini izleyerek eti ikiye yarın.
*Daha sonra butu çevirin ve tekrar kemiğe değerek eti kesmeye devam edin.
*Ayrılan parçaları çapraz olarak dilimlere kesin.