1kg kalamar, 500gr soğan, 1 bardak zeytinyağı, ½ kahve fincanı sirke, 1çorba kaşığı, şeker, 2 bardak su, tuz, karabiber
YAPILIŞI
Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Gövdesi ve kolları ince doğranmış olan kalamarlar da soğanla beraber 10dk kavrulur. Suyunu çekince sirke ve 2bardak suyu ekleyiniz. Tuzunu da katıp ağır ateşte 2 saat pişiriniz.