Pirinci tuzlu ılık suda ½ saat bekletin yıkayıp süzün. Yağda kavurun, tuzunu ve suyunu ayarlayıp kısık ateşte pişirin. Pişince demlenmeye bırakın. Kıymayı bir kaba alın rendelenmiş soğan ile yoğurun şekillendirerek üzerlerine un serpin. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın. Önce köfteleri kızartın ardından domatesi ekleyip soteleyin. Demlenen pilavı servis tabağına alın üzerine de etli sosu dökün. Karabiber serperek servise sunun.