2 Tane kuzu gömleği
250 gr tereyağı
200 gr kuru soğan
100 gr dolma fıstığı
50 gr kuşüzümü
500 gr kuzu ciğeri, İnce kıyılmış
250 gr pirinç, demlenmiş
200 gr domates
2 bardak su
2 kaşık salça + yoğurt + 2 yumurta (üstüne sürmek için)
Tuz, biber, şeker, tarçın,
Maydanoz, dereotu, kekik, çöreotu
YAPILIŞI
Yağ, soğan, dolma fıstığı sonra pirinç, ciğer, kuşüzümü, domates sonra da maydanoz, dereotu, tuz, biber, kekik, şeker sırayla tencereye konulup kavrulur. Sonra kapağı kapatılıp
5 dakika suyu çektirilir . Sıcak suda yumuşatılan gömlekler bir kase içine yayılıp içine iç konur ve yağlanmış tepsiye ters çevrilip dizilir. Üzerine salça yumurta ve yoğurt karışımı sürülüp, çörekotu serpilerek, 2 bardak su ilavesiyle 20 dakika süreyle fırınlanır. Sıcak servis yapıllır.
