8 tane ançuvez salamurası
5 büyük diş sarımsak
2 çay kaşığı karper peyniri
100 gr siyah zeytin
8 tane yumurta
1 çay kaşığı domates konsantresi
3 çay kaşığı süt
1 tutam arnavut biberi
• Zeytin yağı
YAPILIŞI
Ançuvezleri yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın. Sarımsakları kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Sarımsak, karper peyniri, zeytin ve ançuvezlere pürüzsüz bir şekil vererek yayın. Yumurtaları çırpın ve domates konsantresi, süt ve bir tutam arnavut biberi ilave edin. Ancak sakın tuz atmayın. Bunları mixerde iyice karıştırın. Bir tavayı yağlayp hafifçe ısıtın ve omleti pişirin.
