500 gr. nohut ( haşlanmış )
1 yumurta
1 su bardağı taze ekmek içi
1/2 su bardağı un
2 su bardağı sıvıyağ ( kızartma için )
1/2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı taze kişniş yaprağı ( istenirse )
1 kahve kaşığı kimyon
1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
YAPILIŞI
Haşladığınız nohutları iyice ezdikten sonra ( kızartma için olan sıvıyağı hariç ) tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ama sıkı bir karışım elde edin. Karışımı 2,5 cm. çapında toplar haline getirip yuvarlayın ve unlayın.
Geniş bir tavada sıvıyağı kızdırın. Hazırladığınız topları tavaya atıp 2-3 dakika açık kahverengi bir renk alana kadar kızartın.
Tavadan çıkardığınız nohut toplarını kağıt peçete üstünde süzdürün. Sıcak olarak servis yapın.
