1 orta boy piliç
1 soğan
3 domates
3 sivribiber
1 çorba kaşığı margarin
1 defne yaprağı
2 su bardağı et suyu
tuz karabiber
Beğendi İçin:
1.5 kg. patlıcan
1 limon suyu
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı sıcak süt
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
YAPILIŞI
Pilici yıkayıp parçalara ayırın. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Sivri biberleri temizleyip bir parmak kalınlığında doğrayın. Margarini tavada eritip piliç parçalarını ekleyin. İki taraflı pişirip tavadan alın. Aynı tavada soğan ve sivri biberleri kavurun. Domates, defne yaprağı, tuz, karabiber ve et suyunu ekleyip pişirin. Piliçleri fırın kalıbına yerleştirip üzerine domatesli sosu dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Patlıcanları közleyip soyun. Limon ve tuz ekleyip püre yapın. Margarini eritip unu kavurun, sütü ekleyip karıştırın. Koyulaşınca kaşar peynirini ekleyip ateşten alın. Patlıcan püresiyle karıştırıp servis kabına yayın. Üzerine piliç etlerini yerleştirip servis yapın.
