Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın. Tavuk filetolarını çırpılmış yumurtaya batırıp daha sonra galeta ununa arkalı önlü bulayın. Taze veya konserve domatesleri bir tavada iki kaşık yağ ve iki kaşık su ile 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ilave edin. Kalın dipli bir tavada yağı kızdırın ve tavuk filetoları orta ateşte 10 dakkika pişirin. Önceden hazırladığınız domates sosu üzerine dökün, rendelenmiş kaşar peynirini veya parmesanı üzerine serpin. 5 -10 dakika kadar yavaş ateşte pişirin ve sıcak olarak servis yapın.