1 pilicin göğüs eti
2 kaşık margarin
2 adet patates
2 adet soğan
5 adet taze soğan
100 gr kaşar peynir
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 bardak sıvı yağ
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Patatesleri haşlayın. Haşlanan patateslerin kabukları soyup iyice ezin. Pilicin göğüs etini küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Taze soğanı ince ince doğrayın. Kaşar peyniri rendeleyin. Maydanoz, nane ve dereotunu ince ince kıyın. Bir kasede yumurtaları telle çırpın. Bir tavada margarini eritin. Kuru soğanları koyup öldürün. Soğanlar diriliğini kaybedince piliç etlerini koyup sote edin. Bir kaseye ezilmiş patatesleri, sote edilmiş piliç etini, taze soğanı, rende kaşarı, maydanoz, dereotu, nane, çırpılmış yumurtayı, unu, kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu koyup karıştırın. Bir fincanda limon suyu ile karbonatı eritip karışıma ilave edin. İyice karıştırın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Harçtan kaşık kaşık koyup her iki tarafınıda kızartın. Kızaran mücveri kağıt havlu üzerine çıkartın. Yağları süzülünce servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.
