Tavşanın derisini yüzüp, içini temizledikten sonra , bol suda ıslatarak bir gece dinlenmeye bırakın, böylece kanı akar. Ertesi gün iyice yıkayın, küçük parçalara doğrayıp, geniş tencereye koyun. Küçük doğranmış soğanları, sarımsakları, zeytinyağını, sirke ile tuz ve karabiberini ekleyerek, üstünü biraz geçecek kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın. Sıcak olarak pilavla servis yapın. Yanında kaymaklı yoğurt veya ayranı sakın unutmayın.