Derin bir tencerede suyu kaynatın. Börülceyi yıkayın ve kaynayan suya karbonatla birlikte atın. Börülce haşlanınca soğuk suyun altına tutun ve yumuşak kısmını sıyırarak alın. Sarımsakları havanda dövün, zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırıp sosu hazırlayın. Börülcenin üzerine sosu döküp karıştırın. Ilık veya soğuk servis yapın, dilerseniz sarmısaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.