muhallebi:
1 litre süt
2 çorba ksk un
2 çorba kşk nişasta
5-6 adet damla sakızlı sakız(dövülmüş)
1 bardak toz şeker
çıtırkadayıf:
150 gr kadayıf
100 gr ceviz
3-4 kaşık tozşeker
YAPILIŞI
teflon tavada kadayıfları cevirerek hafifkahverengı olanadek kavuruyoruz. tozşekeri ve cevizleride ekleyip kavurmaya devam ediyoruzşeker eriyıp karamelize olunca tavayı atesten alıyoruz.topak topak olacaktır. soğumaya bırakıyoruz.
Diğer yandan muhallebi malzemelerını sakızlar harıç tencereye alıp devamlı karıstırarak pişiriyoruz pismeye yakın sakızları atıp erıyene kadar 1-2 tasım kaynatıyoruz.
soguyan karamelli kadayıfları topak olduysa elimizle veya havanda küçültüp uygun bir tepsiye yarısını seriyoruz.sakızlı muhallebiyi üzerine yayıp, üzerine tekrar kadayıflardan serpiyoruz.soğuttuktan sonra karelere kesip ister rulo ıster düz olarak servis yapıyoruz.
