1 kg kuşbaşı doğranmış et,
4 adet yumurta,
2,5 su bardağı yoğurt,
1 adet soğan,
2 yemek kaşığı margarin,
½ limon suyu,
1 yemek kaşığı tuzot.
YAPILIŞI
Eti yıkadıktan sonra tencereye alın. Tereyağ, 2 su bardağı su ve bütün soğanı içine atarak orta hararetli ateşte etler pişip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuzot ve karabiber ekleyin. Eti ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Yoğurda yumurtaları teker teker kırarak boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Limon suyu ve biraz tuzot ekleyip etlerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumurtalı yoğurtlu karışım koyulaşıp üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Hemen servis yapılır.
